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ALLES ÜBER UNS
UNSER BETRIEB:
Monte Cerretelle liegt in Bagno di Gavorrano in der Maremma, an den Abhängen der Colline metallifere, mit Sicht auf den Golf von Follonica und die Insel Elba. Der Betrieb umfasst knapp 33 ha, davon sind je rund ein Drittel Wald, Weide und Oliven. Der Wald besteht aus ortstypischer Macchia und ist ein Refugium für eine reichhaltige Flora und Fauna. Auf den Weiden betreiben wir Mutterkuhhaltung mit Maremma- und Limousinrindern zur natürlichen Fleischproduktion. Auf rund 10 ha stehen unsere 2500 Olivenbäume, wo wir integrierten Anbau für unser IGP Toscano Öl betreiben.
Noch etwas zum Hofnamen Monte Cerretelle. Die Waldkuppe hinter dem Haus ist mit immergrünen, mediterranen Eichen besetzt, die auf Italienisch Cerro (Quercus cerris) heissen. Entsprechend heisst der durchfliessende kleine Bachgraben Fosso delle Cerretelle und der Hofname Monte Cerretelle ist damit naheliegend.
UNSERE OLIVEN:
Unsere Oliven werden ab Mitte Oktober noch leicht grün mit dem Rüttler auf Netzen geerntet und täglich zur Oelmühle gebracht, wo sie in modernsten Anlagen kalt extrahiert und im eigenen Tank unter Schutzgas gelagert werden. Das Öl ist leicht grünlich in der Farbe, mit frischem, fruchtigem Geschmack, angenehmer Schärfe und leichter Bitterkeit. Es wird nach der Filtration IGP Toscano zertifiziert und unter der Marke Monte Cerretelle in 0.75l Flaschen abgefüllt.
Wir produzieren jährlich 20-25 t Oliven, was 2500-3500 l Olivenöl der Klasse «Extra Vergine» entspricht.
UNSER OLIVENÖL:
Unsere Oliven werden ab Mitte Oktober noch leicht grün mit dem Rüttler auf Netzen geerntet und täglich zur Oelmühle gebracht, wo sie in modernsten Anlagen kalt extrahiert und im eigenen Tank unter Schutzgas gelagert werden. Das Öl ist leicht grünlich in der Farbe, mit frischem, fruchtigem Geschmack, angenehmer Schärfe und leichter Bitterkeit. Es wird nach der Filtration IGP Toscano zertifiziert und unter der Marke Monte Cerretelle in 0.75l Flaschen abgefüllt.
Wir produzieren jährlich 20-25 t Oliven, was 2500-3500 l Olivenöl der Klasse «Extra Vergine» entspricht.
IGP Zertifizierung:
IGP (Indicazione Geografica Protetta) ist eine von der EU geschützte Herkunftsbezeichnung für traditionelle landwirtschaftliche Produkte. Olivenöl IGP Toscano kommt garantiert aus der Toskana und die Oliven ausschließlich vom registrierten Produzenten, wie zum Beispiel Monte Cerretelle. Jede Ernte wird neu zertifiziert und muss hohen chemischen und organoleptischen Ansprüchen genügen. Als Garantiesiegel trägt jede Flasche eine spezielle, nummerierte Halskrause. Auf www.oliotoscanoigp.com könnt ihr unter Traceability anhand der Nummer auf der Krause Hersteller und Verarbeiter überprüfen.
EIGENTÜMER:
Der Eigentümer und Betriebsleiter ist Schweizer, kommt aus der Landwirtschaft und ist Agronom. Er betreibt den Hof aus Freude an der Natur und an der traditionellen Landwirtschaft. Insbesondere die Umwelt und die Qualität seiner Produkte liegen ihm am Herzen.
FERIENHAUS:
Falls Sie interessiert sind, unseren Betrieb persönlich kennenzulernen, können Sie unser Ferienhaus direkt auf dem Hof mieten. Das Haus mit 100 m2 Grundfläche bietet eine schöne Wohnküche mit Kamin und moderner Küche, zwei Schlafzimmer mit insgesamt 5-6 Schlafplätzen, sowie ein grosses Bad mit Dusche und eine gedeckte Veranda. Es ist grosszügige ausgerüstet, ruhig gelegen mitten in den Oliven, mit schöner Aussicht auf die Insel Elba. Mit dem Auto sind es 10-15 min zum Meer, Einkaufen und Essen. Vermietung unter www.fewo-direkt.de.
SO FINDEN SIE UNS!
OLIVENFARM & FERIENHAUS
Monte Cerretelle / Villa Ponderosa
58023 Bagno di Gavorrano GR
Italien
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